Marketing

Marketing des restaurants: vue d’ensemble

Si vous souhaitez un coaching marketing je vous invite à consulter les différents services proposés.

Avez-vous déjà essayé de faire un gâteau avec de la farine seule? Exactement. Tout comme les meilleures recettes ne peuvent pas être faites avec un seul ingrédient, la meilleure stratégie de marketing de restaurant ne peut pas être exécutée avec une seule tactique.

Avec des informations abondantes et des centaines de canaux à utiliser, le marketing peut submerger même les propriétaires d’entreprise les plus expérimentés. Il n’est donc pas surprenant que les restaurateurs soient souvent confus sur les éléments les plus essentiels du marketing et sur la manière de les mettre en œuvre. Si vous souhaitez commercialiser votre restaurant avec succès, il est nécessaire de comprendre le tableau marketing complet, également connu sous le nom de Marketing Mix.

Depuis le Années 1960, les professionnels du marketing ont utilisé le Marketing Mix comme méthode d’enseignement managériale. Le Marketing Mix décrit les différents aspects d’une entreprise qui, lorsqu’ils sont contrôlés, garantissent que les besoins des clients sont satisfaits. L’une des premières tâches du marketing de restaurant consiste à analyser le restaurant sur la base de ce modèle. Il s’agit de la première étape pour passer d’une approche ad hoc basée sur les intuitions à une approche stratégique basée sur les données. Dans ce blog, nous discuterons des 7 P qui composent le Marketing Mix et de la manière dont vous pouvez tirer parti efficacement de votre restaurant.

1. PRODUIT: ce que vous vendez.

produit de restaurant

Le produit d’un restaurant va au-delà de la nourriture. Le produit comprend l’atmosphère, la propreté, la qualité et tous les autres aspects de l’expérience client. Pensez à chaque envie et besoin du client afin de lui offrir l’expérience qu’il recherche.

Demande toi: Quelles fonctionnalités, avantages ou avantages vos produits et services offrent-ils? Quels types de fournisseurs sont utilisés? Votre produit correspond-il à votre atmosphère? Les produits et services sont-ils examinés objectivement?

Il y a beaucoup à considérer dans ce que vous proposez. Un produit / expérience de qualité est l’élément le plus fondamental du Marketing Mix et sans cela, tout le reste échoue.

Tu crois que j’exagère? Pensez encore.

2. PRIX: le montant que les gens sont prêts à payer.

prix du menu

Les prix sont toujours à l’examen. Il est essentiel de comprendre quel type de restaurant vous êtes: service au comptoir, service décontracté, cuisine raffinée? Le prix de la nourriture est directement impacté par le style et la stature du restaurant.

Demande toi: Quel type de restaurant avez-vous? Que facturent vos concurrents? Comment les prix s’alignent-ils sur le marché actuel? Combien est dépensé en ressources et en production? Combien vaut l’expérience globale?

Prix ​​et qualité coïncident: les prix doivent compléter ce qui est proposé. Avec un marché fluctuant, les prix doivent parfois baisser et parfois les prix doivent augmenter. Soyez ouvert d’esprit et considérez ce que les consommateurs cibles sont prêts à payer, ce pour quoi ils paient exactement et si c’est raisonnable.

Vous ne savez pas par où commencer? Ici est quelques conseils sur la façon de fixer des prix appropriés.

3. LIEU: où se trouve le produit ou le service.

La commodité est reine et les clients ne feront pas tout leur possible pour entrer dans la porte. Votre produit ou service doit être facilement accessible aux clients. Le lieu fait également référence au placement et à la distribution à l’extérieur.

Demande toi: Votre restaurant est-il pratique? Y a-t-il un emplacement central et est-il bondé? À quoi ressemble le parking? Les produits peuvent-ils être livrés directement? Vendons-nous sur un marché ou un festival? Où faisons-nous de la publicité?

Pour plus d’informations sur le choix du bon emplacement, cliquez sur ici.

4. PROMOTION: divers éléments comme la publicité et les relations publiques.

La promotion dépend de la marque, du produit et du public cible afin d’attirer la clientèle souhaitée. Des annonces publicitaires aux événements, en passant par les médias sociaux, des méthodes de promotion appropriées sont essentielles. Donnez un ton cohérent à tous les messages promotionnels qui résonneront avec le client visé et susciteront une action.

Demande toi: Quels rabais et spéciaux sont offerts? Les promotions sont-elles pertinentes, uniques et fidèles aux valeurs de l’entreprise? À quels moments de la journée les promotions ont-elles lieu? Quels autres événements sociaux se produisent et comment ces événements peuvent-ils être utilisés de manière avantageuse? Enfin, les activités promotionnelles sont-elles mesurables?

Une promotion efficace dépend de la compréhension du client, de la communauté et des avantages du restaurant. Si les activités promotionnelles et les messages sont exécutés de manière cohérente avec ces aspects à l’esprit, la marque se développera.

Ici sont des conseils pour mesurer le succès promotionnel de votre restaurant.

5. PERSONNES: employés de restaurant.

Le produit est lié à ceux qui le fabriquent et le servent; les employés du restaurant définissent souvent l’expérience client.

Demande toi: Les employés sont-ils bien formés? Connaissent-ils le menu à fond? Comment interagissent-ils avec les invités? Comprennent-ils les valeurs de l’entreprise et décrivent-ils positivement la marque?

Le service de restauration est reproductible, mais la culture d’entreprise distingue le service. Une équipe connectée et communicative est essentielle pour maintenir un environnement hospitalier et une réputation positive.

Vous voulez des conseils sur la formation des employés? Cherchez pas plus loin.

6. PROCESSUS: l’efficacité de votre restaurant.

L’efficacité à l’avant et à l’arrière de la maison a un impact sur l’expérience client et votre marque. Personne n’aime attendre excessivement; le client doit profiter de son expérience de la seconde où il entre dans le restaurant à la seconde où il en sort. Un processus en temps opportun fait partie de ce pour quoi le client paie et c’est ce qui les incitera à revenir pour plus.

Demande toi: Les employés recherchent-ils l’efficacité? Les technologies de la restauration sont-elles à jour? Des procédures claires ont-elles été mises en place pour garantir une livraison cohérente d’aliments et de boissons? Quel est le temps d’attente standard pour chaque plat? Le personnel sait-il comment traiter une réclamation client?

Répondre à ces questions conduira à un timing et un service client cohérents, qui sont tout aussi importants que la qualité du produit.

Avez-vous besoin d’informations supplémentaires sur la façon d’établir des processus solides? Je vous en prie.

7. PREUVES PHYSIQUES: à quel point votre restaurant est accueillant.

Les preuves physiques peuvent être échangées avec l’environnement physique. Les preuves physiques ne sont pas seulement l’apparence du restaurant, mais aussi l’apparence de votre emballage, votre image de marque et même la façon dont les employés se présentent. Les preuves physiques sont tous les détails environnants. Assurez-vous de regarder régulièrement autour de votre restaurant et de tout comprendre.

Demande toi: Quelle est l’ambiance du restaurant? Quelle est l’ambiance? En quoi l’ambiance diffère-t-elle du jour au soir? Comment la décoration intérieure affecte-t-elle les clients? Quels types d’avis arrivent? Comment l’emballage alimentaire représente-t-il le restaurant? À quoi ressemble l’uniforme des employés? À quoi ressemble la nourriture lorsqu’elle est plaquée?

Tout cela sera directement impacté par le confort, la propreté, la musique, la rapidité du service et l’attention générale portée aux détails.

Vous cherchez à améliorer l’ambiance de votre restaurant? Regardez ici pour des suggestions.

Le marketing est souvent mal interprété comme un processus exclusivement externe. Le Marketing Mix montre pourquoi vous devez également contrôler les facteurs internes de succès marketing. La publicité (un élément de marketing promotionnel) explique aux consommateurs pourquoi ils devraient vous choisir, mais le mix marketing complet montre aux consommateurs pourquoi ils devraient revenir. Les spécialistes du marketing ne peuvent faire leur travail efficacement que s’ils ont une compréhension suffisante du Marketing Mix. Les produits, les prix, les lieux, les promotions, les personnes, les processus et les preuves matérielles doivent être régulièrement contrôlés par les gérants et les propriétaires de restaurants. Si vous avez besoin de plus amples informations sur The Marketing Mix ou toute autre assistance marketing pour les restaurants, contactez-nous à Absolute Marketing Solutions.

Source link

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *